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文理学部史学科卒。日本酒好きが講じて全国の蔵元さんをお招きしてお酒を飲む会を毎年企画。日本の文化とも云える日本酒をひろめていきたい。今はパソコンも上達。スポーツは夏は水泳。冬は家族とスキー!もっぱら雪見酒ですが、...スポーツ観戦(野球)が大好き!好きな物と言えば、読書とやはり日本酒が良いですね。

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2013年9月13日 (金)

新庄伝承野菜

今回新庄に呼んでいただいたのは、「伝承野菜」を現場で見て、食べて、アピールするのが目的だったようですが、呼んでいただいたのはいいが、私一人だったのにはビックリ、しかし、皆さんと一緒に「畑なす」の畑へ、300年前、最上川を往来する船から上方の種子が新庄市畑地方に伝わった物だそうです、形はまるで水ナスのよで、大きさは、十全ナスくらいの大きさ、早速、料理してくれた、焼き物、炒め煮、それになかをくりぬいて、上にひき肉を乗せたものなどを御馳走になりました、茄子独特のエグミや苦みの無い食べやすい物だったので、今当店では、刺身の添えとして使っています。

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